白菜湯

白菜湯是指用白菜加水和蔥蒜等輔料熬出的湯汁，易消化，有開胃健脾功效。小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味鹹鮮清香，物美價廉，製作簡便，屬家庭快餐。

基本介紹

• 中文名：白菜湯
• 主要原料：小白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

小白菜250克，開水750克。

輔料

味素1克，姜2克，精鹽l克，香油5克。

做法

1．先將小白菜洗淨，姜切成片。

2．然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味素、香油起鍋。

3，起鍋後加入蔥花。

菜品特色

小白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味鹹鮮清香，物美價廉，製作簡便，屬家庭快餐。

營養價值

“常喝白菜湯，不用郎中開藥方”。這兩種蔬菜在感冒初期服用，效果很好。

做法：用白菜心250克，加水煎好後放紅糖10-20克，吃菜飲湯。其實，不論煮湯、生吃還是炒食均可以增強機體免疫功能、幫助消化、開胃健脾、順氣化痰。就連害怕吃藥的準媽媽們也可放心食用，可謂老少皆宜。