辣煮白菜湯

辣煮白菜湯是一道菜品，主要原料是辣白菜，配料是鮪魚、洋蔥、豆腐等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：辣煮白菜湯
• 主要食材：辣白菜， 
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

所需食材

主料：辣白菜500克

輔料：鮪魚120克,洋蔥（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克

調料：大蔥15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克

製作方法

1. 白菜切成5厘米長，用篩子篩出鮪魚的油；

2. 洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；

4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料；

5. 在炊具里放入所有主料, 加上調好的料和湯；

6. 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。