三絲白菜湯

三絲白菜湯是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於粵菜系，是廣東省傳統的名菜。

基本介紹

• 中文名：三絲白菜湯
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：白菜絲，火腿絲，香菇絲，冬筍絲
• 營養價值：多種維生素

所需食材

白菜、火腿絲、香菇絲、冬筍絲

製作方法

1、白菜選上好的白菜芯四個，尾部打十字花刀，下開水中淖透。

2、鍋中放入清湯開鍋放入白菜芯調好味。

3、將三絲放入開水中淖一下撈出。

4、將調好的湯裝入湯盆中撒上三絲即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。