番茄蝦

1.蝦去頭去殼；剖開背部，揀去泥腸，成淨蝦仁。

2.蝦仁洗浄，加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的澱粉攪拌均勻,醃漬半個小時左右。

3.先把蝦過油。

4.熱鍋加油，放入蔥姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄醬的樣子。然後加入所有調味料，味道調好後，把蝦丟進去。

5.稍微炒一下下，入入味，最後出鍋前撒上蔥絲就好了

基本介紹

• 中文名：番茄蝦
• 主要原料：番茄，蝦
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾

菜品特色

製作簡單，營養豐富，口感頗佳。

做法

1.蝦去頭去殼；剖開背部，揀去泥腸，成淨蝦仁。

2.蝦仁洗浄，加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的澱粉攪拌均勻,醃漬半個小時左右。

3.先把蝦過油。

4.熱鍋加油，放入蔥姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄醬的樣子。然後加入所有調味料，味道調好後，把蝦丟進去。

5.稍微炒一下下，入入味，最後出鍋前撒上蔥絲就好了

營養價值

番茄並不易與海鮮一同食用，有中毒危險，故不可多食。