番茄炒茄子是以茄子、番茄為主料的菜品。
材料 |
茄子 |
番茄 |
青椒 |
蒜末 |
鹽 |
生抽 |
蘑菇精 |
1. 茄子洗淨切條，滲精然後放駝嚷訂鴉入淡鹽水中；（旋檔企估放入淡鹽水可以防止茄子變色） |
2. 番茄切小丁，青椒切丁 |
3. 熱鍋放油，爆香蒜末後，放入番茄丁，加生抽，中火炒至一般成醬，習婆碑但是又有番茄丁 |
4. 放入茄子，攪均勻，乘龍厚蓋蓋至茄子軟熟，加協糊備入青椒丁，再加鹽和蘑戒懂汗菇精調味，出鍋即可 |
將茄子切成滾刀塊，番茄切塊， 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋（炒...
1茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。2均勻拍上澱粉。入熱油中炸至表皮酥脆。3番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊。鍋內倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味後加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油。4加入小塊番茄，翻炒均勻。5依次放入：番茄醬...
1.茄子洗乾淨、切片。青椒去籽、用手掰成塊。一個洋蔥去皮、切絲、用半個。蒜去皮切片；切一小塊黃油、取一湯勺番茄醬備用。2.炒鍋放3勺植物油、煎茄子片。然後取出備用。3.熱鍋放入黃油、煸炒洋蔥和青椒。然後把煎好的茄子片一...
素炒茄子絲 素炒茄子絲是以圓茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
新疆燒茄子是一道美食。材料 主料：圓茄子，青椒，番茄，蔥，蒜。做法 1.切大片，然後用刀劃兩道。2.起油鍋燒熱（油要多一點）下茄子煸炸至酥爛軟糯。3.下切好的青椒、番茄、鹽、雞精快速翻炒至斷生，撒把蔥花、蒜碎立刻關火...
番茄肉末燒茄子 番茄肉末燒茄子是以茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
1. 茄子洗淨，切成條．西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，並輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份．3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香後，放入西紅柿塊，...
大圓茄子或者長茄子一個，姜蒜乾辣椒皮若干、郫縣豆瓣一大匙、醬油一大匙，很少很少的醋，番茄一個大的，長豆角（可選）一把。做法 1、茄子切成1.5cm厚的片 2、用刀在切好的茄子表面（兩面）劃淺淺的格子 3、用少量的鹽塗抹劃...
燴燒茄子是一道菜名，食用家常菜。主要食材為茄子、番茄等，調料為鹽、香油、花椒粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。基本信息 菜名：燴燒茄子 特色：紅綠相間，香醇鮮美，清淡可口。做法：燴 口味：家常味 難度：初級...
番茄芝士茄子 番茄芝士茄子是以茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
茄子番茄炒木耳 茄子番茄炒木耳是以茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
3.炒鍋置大火上預熱。放入菜油，熱至六成，下茄子，炸2-3分鐘，至茄肉呈淺黃色。撈出，瀝乾油，加生抽拌勻。4.留2湯匙菜油在炒鍋內，下姜，蒜，蔥白，炒30秒。加番茄，炒2分鐘。把茄子倒回炒鍋，加糖，醋，老抽炒勻，用中偏...
番茄燴茄子 番茄燴茄子是一道家常菜，製作原料主要有茄子、番茄、豬肉等。做法 小貼士 1.茄子超級吸油，所以炒茄子的時候，油不要太吝嗇，否則你一定會後悔的
茄子切塊用熱油炸成金黃色後鋪在平底鍋內 2.洋蔥切丁，大蒜切片，青椒紅椒番茄切成圈圈 3.用炸茄子多的油將洋蔥丁炒香，放入蒜片炒透，加鹽和胡椒粉調味，倒在茄子上 4.鋪上青椒紅椒和番茄（可以同時加少量朗姆酒調味），用文火...
番茄茄子炒肉絲是一道美味佳肴，主料是細長茄子3根和番茄 1個（大的）。菜餚簡介 菜品口味：酸甜 主要工藝：炒 主要食材：蔬菜類 所需時間：廿分鐘 製作難度：普通 食材明細 細長茄子 3根 番茄 1個（大的）肉絲 3兩 番茄醬 1大勺...
番茄汁燒茄子 番茄汁燒茄子是一道菜品，主料是茄子、西紅柿、香菜、蒜、澱粉、鹽、雞精、乾辣椒，輔料是醬油。做法
番茄落蘇是一道美食，由番茄落蘇等原料製作而成。食材 主料 200g西紅柿 80g 豬肉 300g茄子 配料 適量油 適量鹽 適量味素 適量生抽 適量醋 適量料酒 適量蔥姜蒜 適量香油 製作步驟 1、鍋里倒入油，下入蔥姜蒜爆香。2、把豬肉放...
番茄醬燒茄子 番茄醬燒茄子是一道菜品，主料是圓茄子，輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜。做法
燒新疆茄子是一道以圓茄子，青椒等為主要食材製作的美食。做法 1.切大片，然後用刀劃兩道。2.起油鍋燒熱（油要多一點）下茄子煸炸至酥爛軟糯。3.下切好的青椒、番茄、鹽、雞精快速翻炒至斷生，撒把蔥花、蒜碎立刻關火，用鍋...
3.炒鍋置大火上預熱。放入菜油，熱至六成，下茄子，炸2-3分鐘，至茄肉呈淺黃色。撈出，瀝乾油，加生抽拌勻。4.留2湯匙菜油在炒鍋內，下姜，蒜，蔥白，炒30秒。加番茄，炒2分鐘。把茄子倒回炒鍋，加糖，醋，老抽炒勻，用中偏...
番茄烤茄子 番茄烤茄子是以茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
1.茄子和番茄洗淨2.先把茄子切斷，再中間切花刀，不要切段。3.番茄切碎 4.大蒜和生薑切片 5.鍋內油溫5分熱，加入調料爆香 6.之後倒入茄子，不斷的煸炒至全部變色。7.把茄汁推一邊，加入番茄煸炒出香味。8.翻炒均勻後加入鹽 9...
1. 將洋蔥切絲；茄子、番茄、青椒都切丁。2. 鍋內放橄欖油燒熱，放蒜瓣炒黃後撈出。【美食中國】3. 再放上切好的洋蔥、茄子、青椒、番茄、鹽調味，加蓋燜熟即可。貼士 用橄欖油燒最能帶出茄子的香味。如沒有橄欖油，家庭製作也...
3、稍微轉中火，翻炒至番茄的茄汁完全地釋放出來時，加入番茄醬，義大利辣醬，番茄汁和水，待鍋再一次沸騰時加入黑胡椒和糖，轉小火煨煮5分鐘。4、將茄子過油，油溫一定要中高溫，大概是170度左右。5、另起一個鍋子，用中火爆香...
秋茄炒番茄 秋茄炒番茄是以秋茄 、番茄為主料的菜品。用料 做法
茄子大燴 茄子大燴是由茄子、洋蔥、番茄、青椒、獨蒜等原料製作的食品。做法 小貼士 1.炒菜的時候，手的動作一定要輕，不要把菜弄成了漿糊團。
1. 茄子要挑選那種圓茄子， 去皮後切成細長條， 加入點鹽入底味；2. 在煎至之前再拌入點乾澱粉， 方便裹蛋液， 放入油鍋中煎至， 這樣裹了蛋液的茄子能減少吸油；3. 炒番茄醬時需要點油， 這樣能有利於番茄紅素的吸收， 最後...
茄汁娃娃菜是一道美食，製作原料是娃娃菜、長茄子、番茄等。茄汁娃娃菜的做法:1.食材洗淨備好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切塊。2.炒鍋稍預熱，倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香。3.放入茄子，快速翻炒，待茄肉顏色略泛黃時...
