番茄燴茄子

番茄燴茄子是一道家常菜，製作原料主要有茄子、番茄、豬肉等。

基本介紹

• 菜名：番茄燴茄子
• 難度：普通
• 主料：茄子、番茄、豬肉
• 輔料：蔥、姜、蒜、油、胡椒粉、鹽
• 製作時間 ：10-30分鐘

做法

1.豬肉切絲，水澱粉醃製；番茄切小塊；茄子切條；蔥花，蒜末，薑末

2.油熱，入姜蒜，入肉絲，翻炒下，斷生即可撈起

3.另入油，炒茄子，入番茄，微炒，入肉絲，加水，調味：鹽，糖，雞粉，胡椒，加蓋，中火

4.約一刻分鐘，茄子軟，水收，入澱粉勾薄芡，撒蔥花，起鍋

小貼士

1.茄子超級吸油，所以炒茄子的時候，油不要太吝嗇，否則你一定會後悔的