蕃茄燒茄子

蕃茄燒茄子，製作原料主要有茄子等。

基本介紹

• 菜名：蕃茄燒茄子
• 難度：簡單
• 時間：10-30分鐘
• 主料：圓茄子、番茄、大蒜
• 輔料：白糖、生抽、醋、老抽、澱粉、鹽

做法

1.茄子切塊放請水中浸泡5分鐘，撈出，瀝乾水份。
2.番茄切塊、大蒜切片備用，將所有調料混合製成調料汁。
3.鍋中熱油，放入茄子塊煎軟盛出。
4.鍋中再次放少量油，5成熱時放一半蒜片炒香，加入番茄塊翻炒，再倒入煎好的茄子塊繼續翻炒片刻。
5.加入調好的調料汁，炒勻，出鍋前放入剩餘的生蒜片即可。