基本介紹
- 中文名：番茄炒茄子
- 主要食材：茄子，番茄
- 分類：家常菜，快手菜，下飯菜，炒
用料,做法,
用料
材料 |
茄子 |
番茄 |
青椒 |
蒜末 |
鹽 |
生抽 |
蘑菇精 |
做法
1. 茄子洗淨切條，然後放入淡鹽水中；（放入淡鹽水可以防止茄子變色） |
2. 番茄切小丁，青椒切丁 |
3. 熱鍋放油，爆香蒜末後，放入番茄丁，加生抽，中火炒至一般成醬，但是又有番茄丁 |
4. 放入茄子，攪均勻，蓋蓋至茄子軟熟，加入青椒丁，再加鹽和蘑菇精調味，出鍋即可 |
番茄炒茄子
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