西紅柿尖椒燒茄子

西紅柿尖椒燒茄子

茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿尖椒燒茄子
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要工藝:燒
  • 菜品口味:微辣
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

營養分析

每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P 能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,保護心血管、抗壞血酸。防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

食材明細

茄子 一個
尖椒 適量
西紅柿 適量
蔥姜蒜 適量
花椒 適量

做法

1.茄子去皮洗淨,放入水中浸泡一會後撈出備用,泡一下水會少吸點油。
2.西紅柿切成丁備用
3.茄子過油
4.茄子片全部過油,裝盤備用
5.蔥姜蒜,尖椒切好備用。
6.鍋中倒入少許油
7.放入蔥姜蒜,尖椒,花椒麵
8.爆香後倒入切好的西紅柿
9.西紅柿炒成糊狀,放入之前過油的茄子片
10.用鏟子將茄子片鏟碎
11.最後加入雞精調味,美味的燒茄子就做好了

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們