燒茄子番茄

燒茄子番茄是以茄子、番茄為主要材料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：燒茄子番茄
• 主要食材：茄子，番茄
• 輔料：木耳，蒜
• 調料：蚝油，糖，生抽
• 工藝：燒

做法

1、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。

2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟， 盛出備用。

3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。

4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。

5、放入木耳翻炒一分鐘。

6、將茄子倒入，倒入蚝油。

7、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可