蒜香番茄燉茄子

簡介

茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。所以，一定要多吃喔！

茄子沒有浸泡過的，吃口很好，有時候還是會被表面現象蒙住雙眼。用番茄一起烹製，茄子的鮮香加上番茄的酸甜味，吃口更好。茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效等多種功效。

油適量鹽適量	辣椒適量	生抽適量	老抽適量	八角適量	生薑適量
蔥花適量	大蒜適量	蔥花適量	白糖適量	雞精適量

1.茄子和番茄洗淨2.先把茄子切斷，再中間切花刀，不要切段。

3.番茄切碎

4.大蒜和生薑切片

5.鍋內油溫5分熱，加入調料爆香

6.之後倒入茄子，不斷的煸炒至全部變色。

7.把茄汁推一邊，加入番茄煸炒出香味。8.翻炒均勻後加入鹽

9.加入生抽和老抽

10.加入開水之後蓋上大火燒開2分鐘

11.之後打開加入辣椒

12.煸炒均勻加入適量的白糖提鮮13.加入雞精調味，煸炒均勻後熄火

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

1.西紅柿切小塊；茄子切條狀、撒少量鹽醃製15-20分鐘，然後把醃製出的水擠掉；大蒜切末。

2.熱鍋倒油，放蒜末爆香，放西紅柿翻炒出湯汁，調入適量生抽和白糖翻炒。

3.倒入茄子翻炒至熟，放適量鹽和雞精，撒蔥花，炒勻即可出鍋。

茄子先洗乾淨在切段，這樣茄子裡面進不去水分，方便烹製。

茄子不要切薄片，烹製以後皮肉分開影響口感。