番茄洋蔥醬三文魚

番茄洋蔥醬三文魚

番茄洋蔥醬三文魚是以三文魚、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:番茄洋蔥醬三文魚
  • 分類:醬
  • 主要食材:三文魚一塊,西紅柿
用料,做法,

用料

材料
用量
三文魚一塊
約500g
西紅柿
2-3個
西葫蘆
1根
洋蔥
半個或一個
-
黑胡椒粉
檸檬汁
黃油
一小塊(條狀黃油我切了0.5cm厚)
-
水澱粉

做法

1. 將魚兩面塗抹鹽, 黑胡椒粉, 擠上一點檸檬汁醃製10-20分鐘。
2. 洋蔥切小塊,西葫蘆切片, 西紅柿切塊。
3. 鍋燒熱倒入少許油,待油熱後放入洋蔥翻炒,洋蔥半透明狀後加入西葫蘆翻炒幾下,加入西紅柿翻炒至出汁。加少許水沒過所有菜,加少量鹽和黑胡椒粉,大火燒開後轉小火。
4. 另起一鍋燒熱,放入油和黃油至黃油融化後轉中小火,放入三文魚塊煎至兩面變色。
5. 講第三步的醬汁導入第四步的鍋中,小火保持醬汁沸騰幾分鐘,直至魚塊內部熟透。
6. 加入一點水澱粉使醬汁濃稠。關火,根據自己喜好加入適量檸檬汁。

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