生薑豬肉燒

基本介紹

• 中文名：生薑豬肉燒
• 主要食材：豬肉（裡脊肉）300克，A生薑汁1小勺（醃製用）
• 分類：豬肉，日式，燒，孤獨的美食家

用料

材料

豬肉（裡脊肉）300克

A生薑汁1小勺（醃製用）

A料酒1大勺（醃製用）

A醬油1/2大勺（醃製用）

色拉油1大勺

料酒1大勺

B醬油2+1/2大勺

B味啉2大勺

B糖1大勺

姜泥1大勺

生菜4，5片，番茄1個

做法

1. 豬肉切成3毫米左右的薄片後，倒入所有A醃製用的調料，醃10分鐘。

2. 生菜洗淨後切絲，番茄切片備用。所有B調料混合後倒入小碗中備用。

3. 用廚房紙吸掉醃製過後的1上面的水分。

4. 平底鍋燒熱後倒入色拉油。30秒一片一片放入豬肉片（不要重疊）。中火煎至6成熟。

5. 倒入料酒後再倒入所有B調料。肉片翻面，讓兩面都吸收到醬汁。

6. 倒入姜泥，再次把肉片翻面。讓肉片兩面都沾有姜泥。醬汁收至6，7成乾，馬上熄火。

7. 裝入盤中。打上米飯，放入生菜，番茄。