生薑炒豬肉

生薑炒豬肉

基本介紹

  • 中文名:生薑炒豬肉
  • 主要食材:豬肉,生薑
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
豬肉
生薑
料酒
生抽
老抽
澱粉
胡椒
鹽、糖
麻油

做法

1. 豬肉切片。生薑擦蓉。
2. 用【1/2薑蓉、料酒、鹽、澱粉、胡椒】醃製豬肉15~30分鐘。
3. 用【1/2薑蓉、2份料酒1份生抽、適量糖】調成醬汁,備用。
4. 熱鍋熱油,將肉片放入鍋中快速翻炒至變色。
5. 變色後立即放入醬汁,繼續翻炒至收汁,途中放入一小勺老抽上色、一小勺糖調整口味。
6. 關火後澆上一點麻油,拌勻,出鍋開吃。

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