炒嫩薑肉絲

炒嫩薑肉絲是一道以豬肉、嫩薑為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒嫩薑肉絲
• 主要食材：豬肉200克，嫩薑100克
• 口味：鮮美
• 配料：縣豆瓣醬10克，醬油10克

原料：

豬肉200克，嫩薑100克

配料：

郫縣豆瓣醬10克，醬油10克，料酒10克，花生油20克，味素1克，花椒麵3克

做法：

1)豬肉、生薑洗淨後均切成細絲。

2)炒勺置旺火上，加花生油燒至五成熱時煸炒豆瓣醬出香味，然後放入肉絲炒散，烹醬油、料酒，下薑絲炒幾分鐘，放味素，翻炒裝盤即成。

特點：

肉絲乾香，姜味濃郁。