簡介
工藝做法：炒
配菜專區：熱菜、葷菜
菜譜屬地：日本料理
材料
磨碎生薑末1湯匙
日本清酒2湯匙
味林2湯匙
製作方法
1、在一個大碗裡將生薑、醬油、清酒和味林混合在一起。加切片的豬裡脊肉拌勻，放冰櫃醃約一小時。
2、將油放入炒鍋預熱，將醃好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色，一定要大火快炒。
3、等到豬肉片看起來有一點深棕色並感覺帶脆的樣子即可。
健康提示
中醫認為生薑味辛性溫，歸肺脾胃經，可有效預防天氣寒冷帶來的風寒。而日本主婦們最愛的禦寒方式就是將生薑或生薑製品融入各道美食中。這道食譜中風味獨特的日式豬肉排，配上大米飯和蒸熟的深色綠葉蔬菜就最好不過了，均衡飲食，營養豐富。
