將肉片和醬汁一併倒入平鍋里煎，正反各煎1-2分鐘，醬汁發稠、肉片煮熟即可。將肉片拿起放入小碗裡冷卻。
基本介紹
- 中文名：豬肉生薑燒便當
- 主要食材：豬肉片
- 配料：捲心菜
- 調料：鹽巴 油
介紹,材料,做法,小貼士,
介紹
吉井忍，旅居北京的擔主屑日本媳婦，熱衷於中文寫協充精作以及為中國丈夫製作便當。本菜譜出自她的電子小書《夏日便當淚舉尋》。作者在文章中分享了日式便當製作方法，妹促戒使用中國普通超市或菜市場買到的當季材料，成本控制在10元內，簡便易學，同時也傳達了健康、環保的生活理念。 此例菜譜的主菜——生薑燒是將豬肉放入生薑味醬汁里，經過影祝朵戶醃漬後加以煎烤而成。生薑的甜辣打消了豬肉的腥味，微焦的醬油味和白米飯很搭配。
材料
豬肉片 150~200克，約0.5公分厚 白芝麻
捲心菜 2~3枚 胡蘿蔔 半根
花椰菜 小塊 生薑 小塊，磨成泥
料酒 1湯匙 醬油 半湯匙
糖 半湯匙 白鬍椒
鹽巴 油
榨菜絲
做法
1. 將料酒、醬油、糖企挨、姜泥放入小碗並攪拌，做生薑醬汁。將豬肉薄片放入醬汁里放一刻鐘。將捲心菜、胡蘿蔔切絲，並把花椰菜切成小塊
3. 烤過肉片的平鍋里馬上放捲心菜和花椰菜(不用洗，就利用剩下的醬汁府戀腿殃)炒制。捲心菜炒好後將平鍋簡單洗一洗，再炒胡蘿蔔。按個人口味放些白鬍椒和白芝麻
4. 完成
小貼士
吉井忍的《夏日便當》全書刊載於豆瓣閱讀，僅花1.99元便可購買，非常實惠。除菜譜外，更有作者私人的美食記憶、生活體會和助你成為“便當大廚”的種種小貼士。
