琥珀核桃

琥珀核桃

琥珀核桃是以核桃肉為主要食材製成的一道傳統小吃,琥珀色,無琥珀,口味香脆甜。

基本介紹

  • 中文名:琥珀核桃
  • 英文名:Honeyed Walnuts
  • 主要食材:核桃肉
  • 分類私房菜
  • 口味:香脆
所需食材,製作方法,做法一,做法二,做法三,食用須知,功效,適用人群,藥用價值,

所需食材

核桃肉(淨)300克
綿白糖125克
核桃仁300克
生菜油200克
白糖適量
蜂蜜適量

製作方法

做法一

1.把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有點粘稠的感覺就關火.
2.把蜂蜜放入1中,攪拌均勻,便成了糖漿水
3.核桃洗乾淨,風乾
4.把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分鐘左右PS:不要高火烤,會焦的,烤的時候還要時不時地照看一下,最好在烤盤放一張錫紙,這樣的話清潔起來會比較方便.

做法二

核桃仁300克洗淨,瀝乾。鍋內加少量清水,放入白糖,熬到糖汁濃稠時,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗乾淨,放入香油加熱。待油熱時,投入粘滿糖汁的核桃肉,用文火炸至金黃即可。

做法三

將核桃肉放入開水中,加少量精鹽浸泡10分鐘,挑去核桃皮衣,洗淨,瀝乾。鍋內放少量清水及白糖,熬至糖汁濃稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱,投入粘滿糖汁的核桃肉,用文火炸至金黃色,撈出,瀝去油,晾涼後食用。

食用須知

功效

補腎固精,溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱,陽痿 ,遺精小便頻數腰酸腳弱,咳嗽氣喘。還可用於老年或體虛所致便秘。
琥珀核桃琥珀核桃

適用人群

1-3歲寶寶。

藥用價值

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能; 核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用;核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性;當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

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