琥珀核桃仁有教程

基本介紹

• 中文名：琥珀核桃仁有教程
• 主要食材：核桃仁，冰糖

用料

材料	用量
核桃仁	適量
冰糖	適量
熟白芝麻	適量
食用油	適量
水	適量
蜂蜜	適量
蘇打粉	少許

做法

1. 核桃仁在溫水裡浸泡15分鐘，
2. 核桃仁入鍋，加入水浸沒，加入少許蘇打粉可以去苦澀味，攪拌均勻，蓋鍋蓋大火煮開，調為小火悶熟即可關火，
3. 撈出瀝乾水分，盛入盤備用
4. 在乾的鍋里放入一大勺蜂蜜、少量清水、小塊冰糖塊（易於融化），小火煮開為止，耐心等待冒小泡糖漿要粘稠，
5. 再放入核桃仁，
6. 等待糖漿收汁，
7. 收糖漿汁後撈出備用，
8. 油鍋油量浸沒核桃仁差不多，再在油鍋里用小火炸至琥珀色即可，記得翻面炸一下。
9. 再快速均勻撒上白芝麻，記得放大盤裡攤開，
10. 等待完全冷卻，就是香脆的口感了，
11. 喜歡吃脆口的核桃仁就動手做起來吧！