琥珀核桃燉大玉

琥珀核桃燉大玉

琥珀核桃燉大玉是一道以大蝦仁、核桃肉、紫蘿蔔片、胡蘿蔔片、芹菜段為主材的美食。

基本介紹

  • 中文名:琥珀核桃燉大玉
  • 是否含防腐劑:否
  • 大蝦仁:500克
  • 核桃肉:200克
  • 調料:糖,蔥段,薑片
製作材料,製作方法,製作要訣,

製作材料

主料:蝦仁500克,核桃肉200克,紫蘿蔔片,胡蘿蔔片,芹菜段各適量。
調料:糖,蔥段,薑片,,雞精,澱粉,胡椒粉,色拉油各適量。

製作方法

1.大蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿,過油待用。
2.核桃肉上爐掛糖汁,製成琥珀核桃,與紫蘿蔔片圍在盤邊。
3.鍋內入油燒熱,入蔥段、薑片煸香,放入大蝦仁、胡蘿蔔片、芹菜段,加其餘調料調味翻炒,裝盤即成。

製作要訣

蝦仁滑油時油溫不可太高,否則蝦仁不光滑透明。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們