爆炒花蟹

基本介紹

• 中文名：爆炒花蟹
• 主要食材：花蟹，洋蔥

用料

材料	用量
花蟹	3隻
洋蔥	1個
蔥姜乾辣椒	若干
黃酒	100克
鹽	少許
生抽	少許

做法

1. 螃蟹水煮5分鐘後撈出清洗乾淨，去肺、分兩半
2. 切輔料
3. 油微熱下大蔥段、薑片出香味下辣椒炒香下螃蟹，加入黃酒、鹽、生抽，煮3分鐘下洋蔥翻炒，再煮3分鐘，下小蔥段，澱粉水適量翻炒關火。