咖喱香蒜炒蟹

咖喱香蒜炒蟹是一道由花蟹為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：咖喱香蒜炒蟹
• 主要食材：花蟹
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 輔料：姜、紅椒、乾蔥、蔥段
• 調料：咖喱醬,椰漿,上湯

所需食材

主料

花蟹若干

調料

咖喱汁料： 咖喱醬,椰漿,上湯

製作方法

1. 先將花蟹洗淨，斬件，撲上少許生粉，泡油，撈起。

2. 燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、乾蔥、蔥段和咖喱醬，再將蟹回鑊炒勻澆酒，再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起，即可供食。

食用須知

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，否則會導致腹瀉。