爆炒墨魚是一道美食。
材料 | 用量 |
墨魚 | 1個 |
雪菜 | 少量 |
青椒 | 稍大的1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
生薑 | 6片 |
大蒜 | 2顆 |
蚝油 | 1勺 |
鹽 | 一點點 |
料酒 | 4勺 |
色拉油 | 少量 |
雞精 | 少量 |
1. 先將墨魚收拾好洗淨，改十字花刀後切成塊，姜切絲，蒜切碎。青椒和胡蘿蔔切小塊，雪菜切小粒。 |
2. 鍋內燒小半鍋水，在水裡放入一半的薑絲和兩勺料酒煮開，倒入墨魚塊，撥開後即刻關火，用水的餘溫將墨魚塊的邊燙得稍卷，就可撈出備用。 |
3. 鍋內燒熱油，爆香姜蒜，先下青椒和胡蘿蔔炒至半生時，加入一點點的鹽。倒入墨魚塊，再加入雪菜粒一起翻炒。 |
4. 在鍋里加蚝油和料酒，翻炒均勻，看湯汁收乾後加入雞精，即可出鍋。 |
爆炒墨魚是一道美食。用料材料用量墨魚1個雪菜少量青椒稍大的1個胡蘿蔔半根生薑6片大蒜2顆蚝油1勺鹽一點點料酒4勺色拉油少量雞精少量做法1. 先將墨魚收拾好洗淨，改十字花刀後切成塊，姜切絲，蒜切碎。青椒和胡蘿蔔切小塊，雪菜...
爆炒墨魚仔是一道簡單的家常菜，主料是墨魚仔。採用炒制為主要工藝。菜名 爆炒墨魚仔是一道非常棒的魯式農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。製作步驟 1、墨魚仔洗淨後破開備用。2、尖椒、紅椒、洋蔥切絲備用。3、生薑切絲備用。4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。5、下入墨魚仔大火翻...
5.墨魚片上面密密地切一排不到底的刀紋(我切得比較密，覺得麻煩切得寬也可以)6.大約斜60°再切一排就有了這樣子的菱形格子，另一片切得比較方，最後還是覺得這種菱形好看 7.切好花刀的正片墨魚再改到成長3厘米左右的長方片狀 8.尖椒一個洗淨去蒂，斜切出圈兒，姜切片備用 9.起油鍋，下墨魚片爆炒一下形成墨魚...
墨魚仔去皮、去內臟，清洗乾淨，焯一下水。炒鍋里放適量油，先炒紫油姜，再下生薑、青椒和大蔥炒香。配料炒香後，下入墨魚仔，大火爆炒1分鐘，放生抽炒勻，再放一點老抽和鹽炒勻即可出鍋。注意事項 墨魚仔的皮要去掉，不然會咬不爛，吃過燒烤攤上的墨魚仔的筒子們應該有這個體會的。還有，焯水的時候不要怕它...
3、小墨魚洗乾淨，用清水泡浸10分鐘，取出，瀝乾水分備用。4、沙姜去皮，切成片。5、熱鍋下油，油燒至6成熱時放入切好的沙姜，中小火爆香後加入瀝乾水分的墨魚。6、大火爆炒，炒至墨魚水分完全蒸發後，加入料酒，快速翻炒均勻後加入醬油、砂糖。7、翻炒均勻後加入適量清水，大火煮開後蓋上鍋蓋。8、燜至收汁後...
番茄醬放入鍋內，炒成醬汁起鍋備用 4再倒入花生油，放入墨魚條爆炒，油一定要燒得很燙很燙再放墨魚條，這是關鍵，一定要爆炒 5待墨魚爆得有點硬度的時候，放入洋蔥圈再翻炒 6翻炒2至3分鐘後加入之前炒好的醬汁，再放點點兒水將醬汁與墨魚炒均勻 7待水分炒乾後，就可以起鍋了，看看，是不是很有食慾呀 ...
豉椒爆炒墨魚仔是一道美食，主要製作原料有青椒、墨魚仔等。食材 墨魚仔400克、蔥2根、青椒2隻、蒜頭2-4個、生薑1塊、豆豉10克、玉米油（適量）、醬油（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、澱粉（適量）、清水（適量）準備 生薑、豆豉、蒜頭切碎；青椒開半去籽斜切；蔥切斷；墨魚仔清洗乾淨後放開水裡焯5分鐘...
墨魚做法指導 1. 食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子；2. 墨魚仔分切小塊，更宜入味； 3. 清洗烏賊：烏賊體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後...
墨魚200克 輔料 紅皮洋蔥半個 調料 食鹽少許 水、植物油適量 做法 1、全部材料洗淨。洋蔥放冰櫃半小時後取出切絲。洋蔥放冰櫃有助減輕切洋蔥流眼淚的不適 2、墨魚仔處理乾淨，去骨、眼、墨魚皮（此步已由店家代勞）。在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字 3、起鍋下少許油，油熱下洋蔥絲微軟，再加入墨魚仔和清水...
1、小墨魚仔洗淨，河蝦去掉蝦槍洗淨，小紅辣椒切圈 2、生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。用開水加鹽油燙一下撈出。過涼 3、燒鍋下油，待油溫140度時，放入墨魚仔、河蝦，泡炸2分鐘至熟倒出把油控乾。4、鍋內留少許油，放入薑片爆香放入小紅辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨魚仔、河蝦，芥蘭片倒入紹酒，爆炒狂翻...
清炒墨魚 清炒墨魚是由墨魚、青椒等製作的菜品。材料 墨魚，油，青椒片，西紅柿，糖，生粉汁，鹽 做法 1.將墨魚撕皮洗淨，用刀斜撇成片。2.在開水中稍煮，瀝乾。3.鍋中坐油，倒入青椒片，稍炒。4.加入西紅柿少許鹽，糖炒勻。5.倒入墨魚片，加點調和的生粉汁。6.加鹽炒勻即可。
4 切段。5 切好的墨魚段放入熱水中焯水 6 盛出控水備用。7 熱鍋下油，放入一半的蔥薑末熗鍋。8 再放入墨魚旺火翻炒10秒鐘。9 再放入青椒段翻炒至斷生。10 加入剩下的蔥薑末，鹽翻炒均勻倒入少許水澱粉勾薄芡炒勻出鍋即可。小貼士 1，墨魚焯水時間不能太長。2，不要叫味素。3，旺火爆炒。
切成1.33厘米的方塊，在開水中氽一下。將料酒、高湯、濕澱粉、精鹽放入碗中調成汁。將鍋置火上，注入植物油，燒至九成熱，加入墨魚，爆炒片刻，倒入漏勺中控油。②將留有底油的鍋置火上，投入蔥、蒜，煸炒出香味，再加入墨魚塊同煸炒，加入調汁 特點 養血去瘀。適於胃並婦女月經不調、血虛者食用。
荷蘭豆炒墨魚，是一道家常菜，製作原料主要有荷蘭豆、墨魚、小蝦仁、洋蔥等。材料 1.荷蘭豆300克；2.墨魚250到300克；3.小蝦仁100克；4.洋蔥半個切片；5.薑片適量；6.辣椒少量；7.魚露適量。做法 1. 墨魚洗乾淨，瀝乾，切片；2. 熱油鍋，放入姜和辣椒爆香，加入墨魚和蝦仁炒熟，上碟備用；3. 再熱油鍋，...
青椒炒墨魚 青椒炒墨魚是以墨魚、青椒為主料的菜品。用料 做法
墨魚炒韭菜，是一道家常菜，製作原料主要有墨魚、韭菜，配料是薑絲，料酒，糖，鹽。原料 墨魚、韭菜 配料 薑絲，料酒，糖，鹽。做法 1、墨魚切絲；2、墨魚下開水稍微煮一下（半熟），撈出瀝乾。2、熱鍋放油，爆香薑絲下墨魚翻炒加一點醬油，料酒，糖，鹽 3、放韭菜，翻炒點醋，火要大火速炒，出鍋。貼士...
鹹菜炒墨魚是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有鹹菜、墨魚，主要配料有鹹薹芯菜、生薑絲、植物油 等，主要通過翻炒的方法製作而成。所需食材 墨魚須邊 半碗 鹹薹芯菜 一把 生薑絲 少許 植物油 一勺半 食鹽 一茶匙 白鬍椒粉 適量 製作方法 洗盡墨魚一個分兩次做菜 墨魚須邊等切後冰入了冰櫃 用時取出解凍...
250g墨魚仔 配料 適量油 適量鹽 適量醬油 適量紫蘇 1個青辣椒 製作步驟 1、墨魚仔請魚販處理，去掉內臟，切開。紫蘇切絲、青辣椒切圈備用。2、墨魚仔放入開水中焯水。3、鍋內放入油、蒜頭、紫蘇絲，炒香。4、加入墨魚仔、醬油爆炒一分鐘。5、最後加入青辣椒，炒30秒，上碟！小貼士 紫蘇去腥葉是一流的的，...
2、熱油鍋放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽，再放墨魚仔爆炒加料酒片刻再加紅青椒炒哈，起鍋時加味素即可。營養價值 墨魚仔不但味道鮮美，而且養血滋陰，祛淤止痛，很適合女性食用。墨魚仔和生蚝、扇貝等大部分小海鮮一樣，有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和多種微量元素。墨魚仔和其它小海鮮不同的地方在於它...
彩椒墨魚仔 彩椒墨魚仔是一道菜品。製作步驟 1.切塊的彩椒和飛過水的墨魚仔。2.起油鍋，下彩椒爆炒。3.下墨魚仔，加水適量大火炒。4.加鹽、雞精調味起鍋。
香辣酸豆角炒墨魚 香辣酸豆角炒墨魚是一道美食，主要食材有乾墨魚、酸豆角、紅辣椒等。做法 小貼士 1.酸豆角要先泡十分鐘左右，這樣不會太酸。
2、墨魚去點眼睛，放入清水中，汆湯去掉表皮的膜，切成片備用；3、鍋上火，倒入清水，燒開，下入西芹、青紅椒汆水備用；將切好的墨魚頭再次汆水成熟備用；4、鍋上火倒入色拉油，燒三成熟，下入乾辣椒、蔥姜蒜末爆香，下入墨魚頭煸炒，再下入西芹、青紅椒爆炒，烹入料酒、醋、醬油、鹽、花椒粉炒勻，裝盤即可...
墨魚1條，花椰菜半個，食鹽、食用油、蒜末調味料若干。具體做法 1、墨魚洗淨交叉斜切、起花，切成小長方塊備用；2、花椰菜摘小朵，放在鹽水裡浸泡十分鐘備用；3、鍋內加清水燒沸，加入墨魚快速燙撈出備用；4、用沸水灼燙花椰菜3-5分鐘迅速撈出瀝乾待用；5、鍋放油燒開，放蒜爆香，放進焯過水的墨魚爆炒；6...
泡姜泡椒炒墨魚 泡姜泡椒炒墨魚是以墨魚為主料的菜品。用料 做法
清炒墨魚仔是一道菜品，製作原料有墨魚仔，紅椒絲，綠椒絲等。材料 配料：蔥，姜，韭菜，黃酒，糖，鹽少許，醬油少許。做法 1.墨魚仔切絲，開水焯一下。2.鍋放油，60-70度放薑絲，炸出味撈出；放蔥，紅綠椒絲； 墨魚仔撈出放入油鍋，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少許醬油，鹽，（注意：不放味素）放韭菜...
炒魷魚是一道美味的菜餚。炒魷魚烹飪簡單易學，並且具有很高的營養價值。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 材料：小魷魚，（SQUID），或小墨魚，(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，芫荽3～4條，蒜蓉半茶匙 根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支 調味：鹽、胡椒粉、生粉（...
