爆炒墨魚仔

爆炒墨魚仔是一道簡單的家常菜，主料是墨魚仔。

基本介紹

• 中文名：爆炒墨魚仔
• 主要食材：墨魚仔
• 輔料：尖椒、紅椒、洋蔥、姜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油

菜名

爆炒墨魚仔是一道非常棒的魯式農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

爆炒墨魚仔

製作步驟

1、墨魚仔洗淨後破開備用。

2、尖椒、紅椒、洋蔥切絲備用。

3、生薑切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

5、下入墨魚仔大火翻炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、下入紅椒、尖椒、洋蔥炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續大火翻炒約1分鐘後勾芡即成。

小提示：

1、墨魚仔易熟，不必煸炒時間太長。

2、注意口味以鹹鮮厚重為好。