豉椒爆炒墨魚仔是一道美食，主要製作原料有青椒、墨魚仔等。
基本介紹
- 中文名：豉椒爆炒墨魚仔
- 主要食材：墨魚仔，青椒
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
食材,準備,製作,第一步,第二步,第三步,
食材
墨魚仔400克、蔥2根、青椒2隻、蒜頭2-4個、生薑1塊、豆豉10克、玉米油（適量）、醬油（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、澱粉（適量）、清水（適量）
準備
生薑、豆豉、蒜頭切碎；青椒開半去籽斜切；蔥切斷；墨魚仔清洗乾淨後放開水裡焯5分鐘，撈起來過2次涼水，在瀝乾水。
製作
第一步
熱鍋下油；油開後下配料，炒香。
第二步
下墨魚仔，翻炒10分鐘，所有配料混合一齊勾芡，下鍋翻炒均勻至燒開。
第三步
關火，下蔥段翻炒兩下即可
