清炒墨魚仔

清炒墨魚仔是一道菜品，製作原料有墨魚仔，紅椒絲，綠椒絲等。

基本介紹

• 中文名：清炒墨魚仔
• 分類：家常菜
• 主要食材：墨魚仔，紅椒絲，綠椒絲
• 工藝：炒

材料

配料：蔥，姜，韭菜，黃酒，糖，鹽少許，醬油少許。

做法

1.墨魚仔切絲，開水焯一下。

2.鍋放油，60-70度放薑絲，炸出味撈出；放蔥，紅綠椒絲； 墨魚仔撈出放入油鍋，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少許醬油，鹽，（注意：不放味素）放韭菜，出鍋。