《 簡單一炒就好吃》是2022年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名： 簡單一炒就好吃
- 出版時間：2022年6月
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518439126
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
炒菜，是廚房中所有從初學者到高手接觸zui多的烹飪方法，一日三餐，zui家常的做法也是炒。炒，可以很簡單，也可以很精妙。這本書，集合了經典且簡單的炒菜，讓你輕鬆搞定一桌菜。我們從迎合胃口的角度出發，按照食材將此書分為：
豬牛羊的盛宴，集合了紅肉類的菜品，都是很簡單就能搞定的“硬菜”；
雞鴨都來幫幫忙，集合了禽肉類的菜品，給不想長胖的你足夠多的選擇；
水產從來都好吃，有了天上飛的地上跑的，不能沒有水裡游的，同樣也是高蛋白低脂肪的上上之選；
在雞蛋豆腐來助陣章節里，豆奶蛋類也很豐富，讓你的餐桌更加豐盛；
還有一章蔬菜不能少，看名字就知道，光吃肉肯定不行，健康蔬食也是不可或缺的；
zui後是主食炒著更好吃章節，主食不光是麵條、饅頭、米飯、烙餅，同樣也可以炒，炒一炒，更好吃！
圖書目錄
Chapter 1 豬牛羊的盛宴
黑三剁
爛肉豇豆
湘西外婆菜
百合豬肉丁
甜椒肉丁菜花
臘肉炒豆角
蒜薹炒臘肉
乾鍋臘肉菜花
蘆蒿炒臘肉
香煎培根土豆
土豆回鍋肉
鹽煎肉
辣白菜五花肉
海帶炒肉片
山藥炒肉片
木耳炒肉
荸薺木耳炒肉片
雙椒金針菇肉絲
蘑菇鹹菜炒肉片
土豆炒肉絲
績溪炒冬粉
三河小炒
炒合菜
胡蘿蔔肉絲
茭白青椒肉絲
苦瓜炒肉絲
冬筍炒肉
豆角豬柳
黃瓜炒豬耳朵
熘肝尖
油渣土豆絲
洋蔥炒牛肉
蒜燒牛肉粒
姜蔥炒牛百葉
蔥爆羊肉
芝麻羊肉
Chapter 2 雞鴨都來幫幫忙
宮保雞丁
彩椒炒雞丁
咖喱雞丁
腰果雞丁
萵筍炒雞丁
雞丁青椒玉米粒
醬爆雞丁
辣子雞
黑椒香菇雞
蘆筍炒雞柳
銀芽雞絲
泡菜雞片
木耳尖椒炒雞柳
可樂雞翅
絲瓜炒雞雜
毛豆炒雞雜
香辣掌中寶
鳳梨炒鴨胸
Chapter 3 水產從來都好吃
蒜香魚排
五色炒魚
藤椒魚
香梨咕咾魚
紫蘇苦瓜炒魚片
椒鹽脆魚皮
避風塘炒蝦
番茄蝦球
醬油蝦
元寶蝦
糖醋蝦球
酸辣蝦
西芹腰果炒蝦仁
西藍花炒蝦仁
萵筍魷魚卷
香辣魷魚絲
韭菜魷魚須
泡椒墨魚仔
蚝油蟶子
辣醬爆蟶子
酒香燴蛤蜊
豉汁炒青口
蒜粒燒牛蛙
Chapter 4 雞蛋豆腐來助陣
杭椒炒香乾
芹菜炒豆乾
韭菜炒香乾
椒香香乾快菜
三鮮豆腐
麻婆豆腐
硃砂豆腐
東坡豆腐
炒豆腐松
凍豆腐燒塌菜
西藍花油豆腐
尖椒木耳炒豆腐絲
菇香腐皮
腐竹炒木耳
金針菇炒雞蛋
尖辣椒炒雞蛋
韭菜薹炒雞蛋
雞蛋炒木耳
金沙蠶豆瓣
Chapter 5 蔬菜不能少
彩椒西藍花
番茄西葫蘆
番茄菜花
蝦米炒西葫蘆
菇香土豆條
炒黑白菜
培根炒土豆泥
醋熘白菜
老乾媽炒苦瓜
豆豉涼瓜
什錦藕丁
青蒜燒蘿蔔
番茄炒山藥
清炒南瓜絲
清炒玉米筍
蔥油嫩筍木耳
肉片炒冬筍
長豆角炒茄子
肉末燒茄子
魚香紫菜薹
欖菜黃豆芽炒肉末
雞蛋炒絲瓜
薺菜乾絲
手撕圓白菜
蝦皮油麥菜
清炒雞毛菜
Chapter 6 主食炒著更好吃
鳳梨炒飯
番茄炒飯
臘腸炒飯
牛肉炒飯
黃金炒飯
蛋炒油條
咖喱炒飯
雞蛋炒麵
炒速食麵
炒饅頭片
肉絲炒餅
炒疙瘩
什錦炒窩頭
