《跟美女阿米學做菜,5步搞定營養美味餐》是2012年江蘇文藝出版社出版的圖書，作者是阿米。
基本介紹
- 中文名：跟美女阿米學做菜,5步搞定營養美味餐
- 出版社：江蘇文藝出版社
- 頁數：396頁
- 開本：32開
- 作者：阿米
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：bkbkbb1063
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《9分鐘做早餐，美味花樣百出》：教你使用最容易處理的食材，最簡單快速的做法，營養美味，5步搞定！最快速做出一份花樣百出的美味早餐，需要多長時間？煎餃、酒釀南瓜小圓子、芝麻小肉餅、雞湯飯、皮蛋瘦肉粥、雞絲拌麵、紅豆煮年糕、蛋炒小香腸……花樣百出、美味誘人的早餐，只用9分鐘就搞定，5小步就完成！現在就做份美味早餐，開始照顧自己吧！
《18分鐘做便當，有菜有肉有營養》：最快速做出一份有菜、有肉、有營養的美味便當，需要多長時間？蔥油雞塊、西芹蝦仁拌香乾、醬汁牛肉餅、冬瓜雞丁、蜜汁雞腿飯、醬燜南瓜肉丁飯、黃瓜牛肉粒、燒鴨腿……香味四溢、菜色誘人、口水欲滴的便當，只用18分鐘就搞定，5小步就完成！現在就做份好吃的便當，開始照顧自己吧！
《30分鐘做晚餐，三菜一湯吃得香》：最快速做出三菜一湯的豐盛晚餐，需要多長時間？什錦燜肉丁、金針雞絲、香油腰花煲、冬瓜脆排湯、糖醋藕片、肉末蒸蛋、蒜苗五花肉、酸菜魚片湯……香味四溢、豐盛誘人的三菜一湯，只用30分鐘就搞定，5小步就完成！現在就做份豐盛的晚餐，開始照顧自己吧！
編輯推薦
《跟美女阿米學做菜,5步搞定營養美味餐(套裝共3冊)》編輯推薦：教你使用最容易處理的食材，最簡單快速的做法，營養美味，5步搞定！書中每樣食材在菜市場、任何一家超市都能買到。所選主料只要用水一衝就乾淨，清洗極其容易。配料超簡單，大部分菜只用油、鹽就能搞定。不需要刀工、不考驗廚藝。廚具一點不複雜，普通炒鍋就能做出絕佳美味。任何一道菜，5步搞定。
最快速做出一份花樣百出的美味早餐，需要多長時間？
《9分鐘做早餐,味花樣百出》顯示，最快5分鐘！最慢19分鐘！平均9分鐘！
最快速做出一份有菜、有肉、有營養的美味便當，需要多長時間？
《18分鐘做便當,菜有肉有營養》顯示，最快12分鐘！最慢29分鐘！平均18分鐘！
最快速做出三菜一湯的豐盛晚餐，需要多長時間？
《30分鐘做晚餐,菜一湯吃得香》顯示，最快20分鐘！最慢38分鐘！平均30分鐘！
最快速做出一份花樣百出的美味早餐，需要多長時間？
《9分鐘做早餐,味花樣百出》顯示，最快5分鐘！最慢19分鐘！平均9分鐘！
最快速做出一份有菜、有肉、有營養的美味便當，需要多長時間？
《18分鐘做便當,菜有肉有營養》顯示，最快12分鐘！最慢29分鐘！平均18分鐘！
最快速做出三菜一湯的豐盛晚餐，需要多長時間？
《30分鐘做晚餐,菜一湯吃得香》顯示，最快20分鐘！最慢38分鐘！平均30分鐘！
作者簡介
阿米，5歲開始學做菜。80後美女大廚，全職家庭主婦，美食專欄作者。美女、賢妻、美女她媽。生於四川，現居上海。
圖書目錄
《9分鐘做早餐，美味花樣百出》目錄：
番茄紫菜豆花湯
胡蘿蔔蛋煎餅
胡蘿蔔肉鬆粥
奶油煮玉米
紅豆煮年糕
芝士三明治
蝦皮紫菜小餛飩
白灼娃娃菜
黑米紅豆粥
肉碎烘蛋餅
牛奶南瓜火腿羹
芝麻小肉餅
雞蛋紅薯青菜羹
煎餃
豆苗肉粥
火腿蛋煎饅頭片
雪梨枸杞糖水
玉米火腿烤芝士麵包
蘋果薏仁茶
粗麥雞蛋三明治
雞肉青菜粥
香甜薯餅
清湯肉鬆面
豆乾煎毛豆
雞湯飯
芝麻蘿蔔絲
酒釀南瓜小圓子
鮮蝦水蒸蛋
魚丸蔬菜湯
烤蘋果
什錦蔬菜牛肉湯
簡易麵包布丁
醬湯飯
芝麻醬菠菜
豆漿胡蘿蔔燕麥粥
什錦雞蛋炒牛奶
鮮蝦濃湯
番茄芝士煎蛋
水果麥片豆奶粥
蛋炒小香腸
牛奶煮麥片
肉末蘆筍雞蛋餅
枸杞菊花蜂蜜飲
雞絲拌麵
玉米土豆蛋花湯
菌油澆西芹
鮪魚蔬菜色拉
蔥油浸麵包配牛奶
紅豆牛奶浸穀物早餐
煎厚吐司
優酪乳雜果色拉
鮪魚餐包
酸湯燉蛤蜊時蔬
蜜糖澆紫薯
鹹蛋肉鬆燕麥粥
醬漬日本豆腐
韓式泡菜牛肉飯
梨汁牛奶
皮蛋瘦肉粥
煎饅頭蘸煉乳
附錄：
早餐這樣吃最健康
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
《30分鐘做晚餐，三菜一湯吃得香》目錄：
豉汁花椰菜/辣煎香菇/什錦燜肉丁/香油腰花煲
檸香牛肉/蔥香蘿蔔絲/瓜片白肉/奶油洋蔥湯
豆香丸子/蘿蔔乾炒鮮菇/清炒荷蘭豆/冬瓜脆排湯
芹菜碎牛肉/芹葉炒蛋/鹹肉娃娃菜/白玉氽紅湯
爽口小黃瓜/速烤魷魚/甜豌豆雞肉丁/雜菜湯
泡椒蒸絲瓜/茄香肉泥/蒜香芋塊/芡實蓮子牛肉湯
豆絲牛肉/荷蘭豆清炒蝦仁/鹹蛋煸苦瓜/蘿蔔乾貝湯
蝦乾燴白菜/蜜汁酒釀蒸南瓜/銀芽牛肉絲/玉米芙蓉羹
辣味蘿蔔絲/蒜苗五花肉/糖醋蓮白/小蔥百葉湯
薺菜肉絲炒年糕/雜菇花椰菜/芝麻醬香拌豆皮/綠豆南瓜清涼湯
榨菜炒肉絲/腊味蘿蔔/蛤蜊蒸蛋/蛤蜊豆腐湯
芙蓉鮮蝦/辣炒小魚乾/清炒洋蔥絲/番茄牛肉清湯
香炒筍尖/韭菜炒香乾/香菜肉末澆豆腐/花生紅棗雞爪湯
回鍋雞片/咖喱肉醬老豆腐/肉鬆拌豆苗/番茄蝦皮湯
金針雞絲/乾燒牛肉/西芹百合/黃金紅玉湯
椒香雞脯/麻婆山藥/蒜薹臘腸/奶湯娃娃菜
紅椒釀肉/香乾丁炒芹菜/糖醋藕片/果香脊肉湯
臘肉燜捲心菜/肉糜凍豆腐/酸蘿蔔牛肉絲/蜜棗枸杞紅糖羹
捲心菜炒香菇/蘸水茄子/洋蔥黑椒牛肉粒/酸菜魚片湯
雙椒蛋松/豉汁清蒸花菜/爆炒豬肝/百葉鹹肉雞腿煲
白飯魚煎蛋/嫩炒牛肉條/ 芸豆酸辣雞絲/番茄紫菜蝦皮湯
番茄燜雞翅/椒香魷魚片/ 涼拌海帶絲/川貝百合雪梨湯
黑白雙椒/蔥燒鯽魚/ 扁豆燜肉/枸杞蘿蔔絲湯
粉蒸蘿蔔絲/干貝絲炒蛋松/ 蔥爆雞翅/蜜棗清燉牛百葉
鳳梨炒雞米/薺菜年糕炒蟶子/ 甜辣蘿蔔乾/香菇銀芽蝦湯
剁椒蒸香乾/鮮蔬雞胗/ 鮮藕燉肉/紫菜蛋花湯
紅綠脆絲/蘿蔔丁炒蝦仁/ 爆炒鱔段/豬肝菠菜湯
蒜苗熗藕條/油豆腐燜肉/ 蜜汁枸杞蒸山藥/銀魚羹
綠紅脆蔬炒蝦仁/肉末蒸蛋/ 小炒蘑菇/薺菜豆腐羹
苦瓜番茄炒雞蛋/豉汁蒸扇貝/ 陳皮燒排骨/黃瓜皮蛋湯
附錄：
神奇小道具，極速搞定三菜一湯
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
《18分鐘做便當，有菜有肉有營養》目錄：
黃瓜牛肉粒
胡蘿蔔金針絲
蜜汁雞腿飯
三色脆絲
青椒釀肉
燒鮮茄
香菇肉臊蓋豆腐
辣拌白蘿蔔絲
胡蘿蔔炒肉丁
柴魚醬漬花椰菜
蜜汁牛柳卷黃瓜+煎蝦
蒜香烤茄子
紅燒帶魚
豆豉苦瓜+白灼蝦
冬瓜雞丁
芝麻拌時蔬
香菇蒸肉丸
白灼金針菇+涼拌海帶絲
親子炒配雜菜
三文魚炒豆腐+什錦炒飯
燒肉丸
蘆筍炒蟹肉棒+鹽水煮豌豆
西芹蝦仁
豆皮包海苔肉鬆飯
油豆腐燒牛腩
煮紅薯+豇豆燜飯
紅燒肉+水煮鮮蝦
香煎菌菇蔬菜+醬黃瓜
咖喱牛肉
清炒什錦蔬菜+四季豆絲
魚丸燜蟹腿肉+什錦蛋炒飯
土豆奶油羹+辣茄子燜番茄
醬牛肉片
生煎魷魚+大拌菜
自製吉野家牛肉飯
糖拌番茄黃瓜片+香煎小蘑菇
香酥小黃魚+茄汁豌豆燜飯
西芹蝦仁拌香乾
醬汁牛肉餅
辣醬拌花菜+腐竹冬粉拌蝦皮
燒鴨腿
蔬菜卷+香油雞絲
陳皮炒牛肉
小蝦米拌葫蘆瓜
醬香牛肉盅+白灼蝦仁
烤蔬菜
醬燜南瓜肉丁飯
牛肉醬拌油麥菜
怪味肉醬
腰果西芹炒蝦仁+鹽水金針菇
清炒墨魚仔
鮪魚末拌蔬菜
茄汁豬扒
白油冬瓜+小魚花生米
芝麻醬拌涼麵+熏魚
水煮甜玉米+高湯白玉絲
鮪魚什錦色拉
紫菜包飯
蔥油雞塊
蒜薹炒香乾+蜂蜜紅薯泥
附錄：
神奇小道具，快速扮靚你的便當
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
番茄紫菜豆花湯
胡蘿蔔蛋煎餅
胡蘿蔔肉鬆粥
奶油煮玉米
紅豆煮年糕
芝士三明治
蝦皮紫菜小餛飩
白灼娃娃菜
黑米紅豆粥
肉碎烘蛋餅
牛奶南瓜火腿羹
芝麻小肉餅
雞蛋紅薯青菜羹
煎餃
豆苗肉粥
火腿蛋煎饅頭片
雪梨枸杞糖水
玉米火腿烤芝士麵包
蘋果薏仁茶
粗麥雞蛋三明治
雞肉青菜粥
香甜薯餅
清湯肉鬆面
豆乾煎毛豆
雞湯飯
芝麻蘿蔔絲
酒釀南瓜小圓子
鮮蝦水蒸蛋
魚丸蔬菜湯
烤蘋果
什錦蔬菜牛肉湯
簡易麵包布丁
醬湯飯
芝麻醬菠菜
豆漿胡蘿蔔燕麥粥
什錦雞蛋炒牛奶
鮮蝦濃湯
番茄芝士煎蛋
水果麥片豆奶粥
蛋炒小香腸
牛奶煮麥片
肉末蘆筍雞蛋餅
枸杞菊花蜂蜜飲
雞絲拌麵
玉米土豆蛋花湯
菌油澆西芹
鮪魚蔬菜色拉
蔥油浸麵包配牛奶
紅豆牛奶浸穀物早餐
煎厚吐司
優酪乳雜果色拉
鮪魚餐包
酸湯燉蛤蜊時蔬
蜜糖澆紫薯
鹹蛋肉鬆燕麥粥
醬漬日本豆腐
韓式泡菜牛肉飯
梨汁牛奶
皮蛋瘦肉粥
煎饅頭蘸煉乳
附錄：
早餐這樣吃最健康
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
《30分鐘做晚餐，三菜一湯吃得香》目錄：
豉汁花椰菜/辣煎香菇/什錦燜肉丁/香油腰花煲
檸香牛肉/蔥香蘿蔔絲/瓜片白肉/奶油洋蔥湯
豆香丸子/蘿蔔乾炒鮮菇/清炒荷蘭豆/冬瓜脆排湯
芹菜碎牛肉/芹葉炒蛋/鹹肉娃娃菜/白玉氽紅湯
爽口小黃瓜/速烤魷魚/甜豌豆雞肉丁/雜菜湯
泡椒蒸絲瓜/茄香肉泥/蒜香芋塊/芡實蓮子牛肉湯
豆絲牛肉/荷蘭豆清炒蝦仁/鹹蛋煸苦瓜/蘿蔔乾貝湯
蝦乾燴白菜/蜜汁酒釀蒸南瓜/銀芽牛肉絲/玉米芙蓉羹
辣味蘿蔔絲/蒜苗五花肉/糖醋蓮白/小蔥百葉湯
薺菜肉絲炒年糕/雜菇花椰菜/芝麻醬香拌豆皮/綠豆南瓜清涼湯
榨菜炒肉絲/腊味蘿蔔/蛤蜊蒸蛋/蛤蜊豆腐湯
芙蓉鮮蝦/辣炒小魚乾/清炒洋蔥絲/番茄牛肉清湯
香炒筍尖/韭菜炒香乾/香菜肉末澆豆腐/花生紅棗雞爪湯
回鍋雞片/咖喱肉醬老豆腐/肉鬆拌豆苗/番茄蝦皮湯
金針雞絲/乾燒牛肉/西芹百合/黃金紅玉湯
椒香雞脯/麻婆山藥/蒜薹臘腸/奶湯娃娃菜
紅椒釀肉/香乾丁炒芹菜/糖醋藕片/果香脊肉湯
臘肉燜捲心菜/肉糜凍豆腐/酸蘿蔔牛肉絲/蜜棗枸杞紅糖羹
捲心菜炒香菇/蘸水茄子/洋蔥黑椒牛肉粒/酸菜魚片湯
雙椒蛋松/豉汁清蒸花菜/爆炒豬肝/百葉鹹肉雞腿煲
白飯魚煎蛋/嫩炒牛肉條/ 芸豆酸辣雞絲/番茄紫菜蝦皮湯
番茄燜雞翅/椒香魷魚片/ 涼拌海帶絲/川貝百合雪梨湯
黑白雙椒/蔥燒鯽魚/ 扁豆燜肉/枸杞蘿蔔絲湯
粉蒸蘿蔔絲/干貝絲炒蛋松/ 蔥爆雞翅/蜜棗清燉牛百葉
鳳梨炒雞米/薺菜年糕炒蟶子/ 甜辣蘿蔔乾/香菇銀芽蝦湯
剁椒蒸香乾/鮮蔬雞胗/ 鮮藕燉肉/紫菜蛋花湯
紅綠脆絲/蘿蔔丁炒蝦仁/ 爆炒鱔段/豬肝菠菜湯
蒜苗熗藕條/油豆腐燜肉/ 蜜汁枸杞蒸山藥/銀魚羹
綠紅脆蔬炒蝦仁/肉末蒸蛋/ 小炒蘑菇/薺菜豆腐羹
苦瓜番茄炒雞蛋/豉汁蒸扇貝/ 陳皮燒排骨/黃瓜皮蛋湯
附錄：
神奇小道具，極速搞定三菜一湯
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
《18分鐘做便當，有菜有肉有營養》目錄：
黃瓜牛肉粒
胡蘿蔔金針絲
蜜汁雞腿飯
三色脆絲
青椒釀肉
燒鮮茄
香菇肉臊蓋豆腐
辣拌白蘿蔔絲
胡蘿蔔炒肉丁
柴魚醬漬花椰菜
蜜汁牛柳卷黃瓜+煎蝦
蒜香烤茄子
紅燒帶魚
豆豉苦瓜+白灼蝦
冬瓜雞丁
芝麻拌時蔬
香菇蒸肉丸
白灼金針菇+涼拌海帶絲
親子炒配雜菜
三文魚炒豆腐+什錦炒飯
燒肉丸
蘆筍炒蟹肉棒+鹽水煮豌豆
西芹蝦仁
豆皮包海苔肉鬆飯
油豆腐燒牛腩
煮紅薯+豇豆燜飯
紅燒肉+水煮鮮蝦
香煎菌菇蔬菜+醬黃瓜
咖喱牛肉
清炒什錦蔬菜+四季豆絲
魚丸燜蟹腿肉+什錦蛋炒飯
土豆奶油羹+辣茄子燜番茄
醬牛肉片
生煎魷魚+大拌菜
自製吉野家牛肉飯
糖拌番茄黃瓜片+香煎小蘑菇
香酥小黃魚+茄汁豌豆燜飯
西芹蝦仁拌香乾
醬汁牛肉餅
辣醬拌花菜+腐竹冬粉拌蝦皮
燒鴨腿
蔬菜卷+香油雞絲
陳皮炒牛肉
小蝦米拌葫蘆瓜
醬香牛肉盅+白灼蝦仁
烤蔬菜
醬燜南瓜肉丁飯
牛肉醬拌油麥菜
怪味肉醬
腰果西芹炒蝦仁+鹽水金針菇
清炒墨魚仔
鮪魚末拌蔬菜
茄汁豬扒
白油冬瓜+小魚花生米
芝麻醬拌涼麵+熏魚
水煮甜玉米+高湯白玉絲
鮪魚什錦色拉
紫菜包飯
蔥油雞塊
蒜薹炒香乾+蜂蜜紅薯泥
附錄：
神奇小道具，快速扮靚你的便當
極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝
極速解決你的烹飪疑難Q&A
極速掌握常見菜的烹飪要點
