鹹菜炒墨魚是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有鹹菜、墨魚，主要配料有鹹薹芯菜、生薑絲、植物油 等，主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：鹹菜炒墨魚
- 主要食材：墨魚須邊，鹹菜
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
墨魚須邊 半碗
鹹駝蘭己地薹芯菜 一把
生薑絲 少許
植物油 一勺半
食鹽 一茶匙
白鬍椒粉 適量
製作方法
洗盡墨魚一個分兩次做民獄棵菜
墨魚須邊等切後冰入了冰櫃
用時取出解凍後，用水沖洗一下
鹹菜切一切，生薑也切絲備用
坐鍋熱油一勺半，先下薑絲煸一煸
倒入墨魚翻炒至變色
加入鹹菜拌炒
加約半勺料酒烹香去腥
加一茶匙食鹽入味後加少許開戶漿催院水
加少許白鬍椒粉提鮮
滾開後即可出鍋裝盤
小貼士
1，此菜當做澆頭用來拌麵吃，鮮美無比。
2，喜歡辣味的，可以凝挨鴉加辣椒，口味更重。
食用須知
墨魚又叫烏賊。不但味感鮮脆爽口，蛋白潤乎端質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
適用人群
