燜鯰魚

燜鯰魚是一道燒烤類菜品。原料為鯰魚、有胡蘿蔔、芹菜、紅薯、大蒜、洋蔥、枸杞大棗等。

基本介紹

• 中文名：燜鯰魚
• 主要食材：鯰魚
• 分類：私房菜
• 口味：清香味

底油一塊放入鍋底，將一盆拌好的鍋底蔬菜，有胡蘿蔔、芹菜、紅薯、大蒜、洋蔥、枸杞大棗等倒入鍋內鋪好，第二盆就是將拌好的大鯰魚放進去，服務員把魚頭、魚肉、魚尾巴整整齊齊的擺在鍋里，正好滿滿一大鍋，在上面灑上三十幾種藥料，倒上藥酒。第三盆就是土財主的特製醬汁了，先將鯰魚燜個半熟，香氣襲人啊。

不一會兒，鍋里就翻騰開了，新鮮的鯰魚配上濃濃的醬汁，醬汁化到魚肉裡面。可謂是汁濃味厚，綿嫩鮮香！！！