焦糖栗子餅乾

焦糖栗子餅乾，以無鹽黃油、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：焦糖栗子餅乾
• 分類：餅乾，烘焙
• 主要食材：無鹽黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
無鹽黃油	100g
低筋麵粉	220g
焦糖栗子醬	100g
杏仁片	40克
糖粉	40g
小蘇打	3g

做法

1. 黃油室溫軟化後加糖粉攪拌均勻

2. 加入焦糖醬快速打發

3. 篩入低粉和小蘇打

4. 杏仁片用刮刀或手拌勻

5. 平鋪一大塊油紙放上拌好的餅乾麵團，再鋪上一塊油紙，用擀麵杖擀平（這比放保鮮膜好擀得多）約1cm厚度，放冷凍室凍一個小時左右，取出用餅乾切模切割排入鋪有油布的烤盤，160度，烤約20分鐘，因栗子醬水分比較大，烤好後關火再在烤箱裡燜20分鐘左右，取出涼透就十分酥脆的口感。密封保存。（這一步我只用了20分鐘，可能是因為栗子醬比較稠的原因吧，所以具體烘烤多少分鐘，因人而異）