烘焙工坊(2019年武漢出版社出版的圖書)

《烘焙工坊》是2019年武漢出版社出版的圖書。作者是肖靜。

基本介紹

• 中文名：烘焙工坊
• 作者：肖靜
• 出版社：武漢出版社
• 出版時間：2019年1月1日
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787543097407

內容簡介

本書精選了餅乾、蛋糕、麵包、派、布丁、泡芙等一系列經典西點的烘焙方法，每種西點都配有所需原料和詳細的烘焙步驟，以及成品的精美圖片，讓你盡享烘焙樂趣的同時，也不辜負味蕾。

圖書目錄

第一章

黃油曲奇

新月香草酥餅

朱古力曲奇

全麥字元餅乾

EMOJI餅乾

鑽石餅

布列塔尼小圓酥餅

貓頭鷹餅乾

糖心餅乾

小浣熊餅乾

第二章

低脂香蕉燕麥球

杏仁瓦片

抹茶雙層乳酪條

果醬司康

焦糖布丁

無花果雙層酥

手指餅乾泡芙

朱古力奶油蠱

抹茶蜜豆酥

馬卡龍

第三章

烤榛果費南雪

瑪德琳

鳳梨檸檬紙杯蛋糕

熔岩朱古力蛋糕

棒棒糖蛋糕

栗子蛋糕

繽紛瑪芬

修女小蛋糕

椰香杯子蛋糕

多肉翻糖蛋糕

第四章

番茄青醬乳酪包

黑麥大列巴

帕爾瑪乳酪麵糊麵包

醃黃瓜汁蒔蘿黑麥麵包

五穀麵包

乳酪丹麥

全麥貝果

玉米歐包

雙味佛卡恰

紐奧良法式麵包

第五章

蜜瓜撻

奧地利蘋果餡餅

法式水果撻

焦糖核桃撻

蜜意抹茶派

草莓水果撻

火腿法式鹹派

黃桃蘋果派

南瓜餡餅

千層派

第六章

百果磅蛋糕

鳳梨翻轉蛋糕

抹茶卷

蒙布朗

香橙慕斯

紅茶戚風蛋糕

紐約芝士蛋糕

弄清布朗尼蛋糕

杏仁雪梨蛋糕

朱古力夏洛特慕斯

作者簡介

肖靜，資深媒體人，混跡時尚媒體圈十年，機緣巧合投身美食事業，現任《美食堂》雜誌執行主編，著有美食暢銷書《魔幻廚房》，同時也是《lonely planet孤獨星球》中文版作者。