烤起司蛋糕

烤起司蛋糕是以奶油乳酪、雞蛋等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：烤起司蛋糕
• 分類：蛋糕，菓子學校，烤箱菜
• 主要食材：消化餅乾，無鹽黃油

用料

材料	用量
消化餅乾	5片
無鹽黃油	20克
奶油乳酪	250克
優酪乳油	30克
細砂糖	60克
雞蛋	2個
淡奶油	100ML

做法

1. 奶油起司、雞蛋、優酪乳油放置室溫下回溫備用。奶油要使用時以微波爐熔化。
2. 將烘焙紙剪成直徑15CM的圓形，以及一張寬6CM、長48CM的長條形，分別鋪在圓形蛋糕模底部，並在側邊圍上一圈。
4. 在攪拌盆中放入奶油乳酪用打蛋器攪打成柔軟細緻狀。
5. 加入優酪乳油、細砂糖一起充分混合均勻。
6. 將蛋打散，分三次緩慢加入，每次都要充分混合均勻。
7. 淡奶油分2此加入，每次都要充分混合均勻。
8. 將起司糊倒入鋪好餅乾底的模型中。
9. 放入已經預熱至170°C的烤箱中，烘烤約50分鐘。
12. 用布巾或紙巾弄濕後擰乾放入微波爐加熱40秒~1分鐘，然後包裹在模型外側讓模具加溫。