楊梅起司蛋糕是一道點心，主要用料是奶油乳酪500克等。
基本介紹
- 中文名：楊梅起司蛋糕
- 類型：一道點心
- 主料：奶油乳酪500克
- 難度：中級
原料,製作步驟,
原料
製作步驟
1. 隔水加熱融化奶油乳酪(cream cheese)。
2. 加入細砂糖(分三次,攪拌均勻),再加入橙汁攪拌均勻.
3. 蛋逐個加入攪拌均勻,篩入玉米粉再來下鮮奶油.就成了(A)
4. 黃油先用烤箱融化後.再倒入(A)。
5. 加入部分新鮮楊梅果肉(切碎)。
6. 模具擦抹黃油後放入凍庫,倒入模型<底模包錫紙以免水滲入>放入已開10分鐘170度的烤箱,烤盤加水,隔水烤50分,到點轉開到200度見表面上色後再關掉,但不立即取出蛋糕.讓蛋糕繼續在拷箱內約再放5小時後,再移入冰櫃冷藏.(楊梅果肉削成片狀鋪面)隔日可食.
