蜂蜜起司蛋糕

蜂蜜起司蛋糕是一道以乳酪為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜起司蛋糕
• 主要食材：乳酪300克
• 輔料：牛奶90克、吉利丁4克
• 工藝：攪拌

製作材料：

輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克

調料：赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克

做法：

1. 檸檬擠汁、香蜂草洗淨以研磨機磨成粉末狀備用；

2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；

3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀；

4. 再加入薄荷酒攪拌均勻；

5. 吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入奶油起司中一起拌勻；

6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中；

7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻；

8. 最後把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平；

9. 最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。