炒花蛤

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。

基本介紹

• 中文名：炒花蛤（ge）
• 主要食材：花蛤，大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
• 分類：家常菜
• 口味：味道超常，香味可口，鹹鮮味十足

材料

主料：花蛤

炒花蛤

配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油

處理

1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。

2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。

3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。

菜品特色

色烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

做法

1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡

半個小時以上

炒花蛤

2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎

3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香

4、倒入瀝乾水的花蛤炒。

5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

6、蓋蓋，燜。

7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。

8、出鍋裝盤即可。

步驟

1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。

2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。

3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。