泰式炒花蛤

泰式炒花蛤是一道以花蛤為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泰式炒花蛤
• 主要原料：花蛤
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

[材料]

花蛤 　 500g

紅椒（小）1個

大蔥　 半根

荷蘭芹 　 15小枝

[調料]

香油 　 2大匙

米酒 　 2大匙

泰式魚醬　2大匙

糖　2小匙

辣椒粉 　 少量

蒜泥　少量

[做法]

1）花蛤用鹽水浸泡，吐盡砂泥，瀝乾水

2）荷蘭芹摘下花蕾部分切成碎末，紅椒切成小丁，蔥切成斜片

3）鍋中加入香油，加熱後放入花蛤稍炒，加酒，加蓋稍煮

4）鍋中加魚醬、糖、辣椒粉、蒜泥，待花蛤全部張口後關火，加入檸檬汁拌勻