珍妮曲奇(高熱量食物)

珍妮曲奇屬於餅乾類的高熱量食物，原材料有黃油、熱水、可可粉、玉米澱粉、咖啡粉、咖啡蜜酒、高筋麵粉、糖粉、雞蛋、香草精等。

基本介紹

• 中文名：珍妮曲奇
• 主要原料：黃油200克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：　香草精1小勺

食材

食譜熱量：2573.85(大卡)

主料

黃油200克
熱水3克
可可粉3.5克
玉米澱粉96克
咖啡粉8克
咖啡蜜酒1小勺
高筋麵粉205克
糖粉26克
糖粉104克
雞蛋1個
香草精1小勺

方法/步驟

黃油室溫軟化攪勻，加入104克糖粉打發
攪好的黃油顏色發白，體積也膨起來了。
雞蛋加26克糖粉
打至糖粉融化。
打好的雞蛋液分次加入黃油里，用刮刀翻拌均勻。
加入咖啡液（咖啡粉+熱水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。
高筋麵粉、玉米澱粉、可可粉提前篩好，加入到拌好的黃油雞蛋液中。
擠到耐高溫矽膠墊上，烤箱預熱170度，中層烤20分鐘，珍妮曲奇做好了，大功告成。