肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太
基本介紹
- 中文名：豆豉炒花蛤
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：炒
- 時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
炒：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
營養分析
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味素，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
食材明細
花蛤 500g
蒜蓉 一湯羹
青椒絲 適量
豆豉 3g
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
薯粉 適量
豆豉水 適量
做法
1.把材料備好！
2.把蒜蓉爆香！
3.豆豉放入鍋中與蒜蓉一起煸炒！
4.倒入洗乾淨的花蛤！
5.放入青椒絲！
6.在花蛤快開的時候，倒入粉水勾個欠！就可以了！
