《巧手烹美味(第2輯)06-蝦蟹貝鮮美》，書中分為鮮美蝦、肥美蟹等幾部分內容。
基本介紹
- 書名：蝦蟹貝鮮美
- 出版社：中國人口出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：40
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國人口出版社; 第1版 (2011年5月1日)
叢書名: 巧手烹美味
平裝: 69頁
正文語種: 簡體中文
開本: 40
ISBN: 9787510107009, 7510107008
條形碼: 9787510107009
尺寸: 16.6 x 13.4 x 0.6 cm
重量: 118 g
內容簡介
《巧手烹美味(第2輯)06-蝦蟹貝鮮美》，書中分為鮮美蝦、肥美蟹等幾部分內容。
目錄
美味蝦蟹貝 好吃更好做
怎樣選擇安全的水產品
有毒水產品的鑑別
鮮蝦儲存法
河蟹保存法
鮮蟹肉保存法
貝類保存法
去除蝦線有妙招
鮮美蝦
蔥椒蝦皮/香拌蝦仁
蝦仁拌蓴菜/蠶豆炒蝦仁
青豆蝦仁/白菜軟炒蝦
核桃蝦仁
韭菜炒青蝦/洋蔥爆炒蝦
蝦仁炒芹菜/豌豆蘿蔔炒蝦
雪菜毛豆炒蝦仁
油菜蝦仁/百合炒蝦仁
草菇蝦仁/番茄蝦仁
鳳梨蝦仁
蝦米蓮藕/蝦仁鍋巴
鮮蝦釀苦瓜
腰果蝦仁小人參/蝦仁炒豆腐
蝦仁豆腐盒/滑蛋蝦仁
蝦仁蛋羹/黃油脆皮蝦仁
魚香蝦球
吉利蝦
清炒鳳尾蝦
軟熘蝦仁腰花
油炸蝦排
翡翠蝦仁/軟炸蝦仁
金沙基圍蝦/竹筍蝦仁湯
鳳尾龍蝦
豆腐蝦皮湯/蝦米茭白粉條湯
蝦米青菜缽/胡蘿蔔蝦皮湯
肥美蟹
老薑螃蟹/醉蟹燉雞
香辣蟹
風味黃金蟹/蔥姜炒螃蟹
膏蟹炒年糕/農家醬蟹
醬香蟹/蟹黃熘豆腐
滋補海鮮煲/五丁大魚圓
蟹柳油麥湯/四海紫菜卷
鮮蓮冬瓜盅
清香荷葉飯
香甜貝
溫拌海螺/蔥油海螺
椒絲拌海螺/鴻運福壽螺
醬爆小花螺/荷蘭豆響螺片
雞腿菇炒螺片/鮑魚杜仲燉水鴨
紅燒海螺
木耳海螺肉/胡蘿蔔煲田螺
田螺嵌肉
菠菜煮田螺/爆炒蟶子
蘿蔔蟶子湯/干貝拌西藍花
炒鮮貝/雞毛海鮮湯
紅燒乾貝
魚香鮮貝
干貝蒸蛋/干貝烏雞腿
大棗雞泥干貝
香菜拌毛蛤/蛤蜊小白菜
辣炒花蛤/姜蔥炒蛤蜊
醉酒蛤蜊/豆豉炒蛤蜊
蛤蜊燉蛋/豆腐燉蛤蜊
蛤蜊煲土豆/豌豆苗蛤蜊湯
大醬湯
天然牡蠣湯/雙耳牡蠣湯
河蚌燉風雞/玉米須煲鮮蚌
鹹肉河蚌湯/家常拌鮑魚
紅燒鮑魚/米湯鮑魚
