姜蔥炒花蛤

姜蔥炒花蛤是以花蚧為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒花蛤
• 主要食材：花蚧，，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉
• 分類：川菜
• 口味：辣

主料

花蚧1000克

配料

薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉

作法

1.鍋里放清水燒開後，倒入花蚧，見殼張開就撈起，待用……

2.炒鍋里放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

3.倒入花蚧翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。

4.最後加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。