海鮮湯麵

海鮮湯麵是一道菜品，製作原料主要有麵條、魷魚、墨魚等，做法簡單，口感飽滿，具有健脾開胃功效，蝦忌與某些水果同吃。

基本介紹

• 中文名：海鮮湯麵
• 主要原料：墨魚、魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：一般

菜品特色

做法簡單，口感飽滿

做法

做法一

1、墨魚、魷魚切斜紋長方形後，與蝦仁同時氽燙一下，撈起置入冷水中；

2、面煮熟後撈起備用；

3、小白菜、青蔥洗淨切段；

4、高湯加水燒開，將所有材料與調味料加在一起入味，最後放小白菜、香油，即可盛入面碗裡。

做法二

1.先起鍋把面煮一下，七八分熟即可

2.同時另起鍋熱油，蔥姜爆香，放入小烏賊炒一下（烏賊我通常會先處理好，焯水後分袋放入冰櫃冷凍，吃時提前拿出解凍即可），放入海裙子和切好的捲心菜繼續翻炒，放入調料包拌勻

3.放入撈起的面繼續炒勻即

營養價值

精品主食健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜

食物相剋

墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

草蝦：蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。