《果品貯藏保鮮實用技術》是1999-11科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是王仲田 / 等。
基本介紹
- 作者：王仲田 / 等
- ISBN：9787502313340
- 頁數：83
- 定價：4.20
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版時間：1999-11
- 裝幀：平裝
作品目錄
目 錄
第一章 果品貯藏的基本原理
一、果品的主要化學成分與營養價值
二、果品貯藏期間的生理變化與貯藏的關係
第二章 果實的採收、包裝和運輸
一、果實的採收
二、果實的分級與包裝
三、果實的運輸
四、果實的催熟
第三章 常見果品的貯藏保鮮技術
一、蘋果的貯藏
二、梨的貯藏
三、柑橘的貯藏
四、葡萄的貯藏
五、柿子的貯藏
六、板栗的貯藏
七、桃的貯藏
八、山楂的貯藏
九、鮮棗的貯藏
十、西瓜的貯藏
第一章 果品貯藏的基本原理
一、果品的主要化學成分與營養價值
二、果品貯藏期間的生理變化與貯藏的關係
第二章 果實的採收、包裝和運輸
一、果實的採收
二、果實的分級與包裝
三、果實的運輸
四、果實的催熟
第三章 常見果品的貯藏保鮮技術
一、蘋果的貯藏
二、梨的貯藏
三、柑橘的貯藏
四、葡萄的貯藏
五、柿子的貯藏
六、板栗的貯藏
七、桃的貯藏
八、山楂的貯藏
九、鮮棗的貯藏
十、西瓜的貯藏
