農產品保鮮加工與貯運實用技術

內容簡介

《農產品保鮮加工與貯運實用技術》內容包括了農產品貯運工崗位職責和素質要求及應具備的基礎知識、影響農產品貯運的因素、貯藏方式、主要農產品貯藏加工範例、農產品的運輸及行銷、農產品貯運崗位職責與素質要求等。

第一章農產品貯藏與加工的基礎知識
第一節農產品貯藏加工概述
第二節農產品貯藏及加工的特徵
第三節農產品貯藏保鮮常用技術
第二章糧油加工與貯藏
第一節糧油的加工
第二節油料的貯藏
第三節糧食及其製品的質量安全
第四節糧油的流通與管理
第三章蔬菜加工與貯藏
第一節蔬菜的加工
第二節蔬菜貯藏和保鮮
第四章果品生產加工、貯藏
第一節果品加工原料的選用與加工
第二節果品的加工
第三節果品的貯藏與保鮮
第五章畜禽產品加工與貯藏
第一節畜禽品種及主要製品
第二節畜禽產品的加工
第三節畜禽產品的貯藏
第四節畜禽產品質量安全及控制
第五節畜禽產品檢疫與流通
第六章水產品加工與貯藏
第一節水產品的種類
第二節水產品的加工
第三節水產品貯藏與保鮮
第四節水產品質量安全與控制
第五節水產品的貯運
第七章農產品的運輸
第一節農產品運輸的基本要求
第二節農產品運輸方式
第三節運輸中的問題
第四節農產品運輸工具
第五節農產品運輸的組織
第八章農產品的行銷策略
第一節農產品行銷概念的確立
第二節果品蔬菜的市場信息
第三節農產品品牌的創立
第四節農產品的定價
第五節農產品的促銷
第九章農產品貯運崗位職責與素質要求
第一節農產品貯運崗位職責
第二節農產品貯運工作素質要求
主要參考文獻

農產品保鮮加工與貯運實用技術

基本介紹

內容簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條