浙江省農業科學院食品研究所於1994年經省委省政府批准成立，是專業從事農產品貯藏保鮮、精深加工、功能性食品研究和食品開發新技術示範推廣工作的純社會公益性科學研究機構。
基本介紹
- 中文名：浙江省農業科學院食品研究所
- 批准成立日期：1994年
- 批准成立單位：省委省政府
- 從事項目：農產品貯藏保鮮、精深加工等
簡介,研究成果,研究理念,
簡介
浙江省農業科學院食品研究所前身是浙江省農產品產後技術研究中心(1988)，現擁有農產品貯運與保鮮、果蔬加工、畜產品加工、食品營養等四大學科組和一個公用實驗室，設有農產品保鮮和果蔬加工兩個博士後工作點。
研究成果
目前作為主要單位參加了兩項“十一五”國家科技支撐計畫：“農產品產后綜合儲藏保鮮技術研究”和“農產品產後現代商品化處理技術”重點課題，承擔著國家基金、省重大招標、省重大攻關等研究項目30餘項。“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鮮技術研究”等多項成果通過省級鑑定。“柑桔加工技術研究與產業化開發”獲國家科技進步獎二等獎（我所排名第二）；另獲省科學技術獎二等獎3項，三等獎2項；申請國家發明專利9項，實用新型1項，獲發明專利授權3項，實用新型1項。在國內外雜誌上公開發表論文70多篇，國際會議論文5篇（ISTP收錄2篇），著作2部。
研究理念
研究所利用先進的綠色安全理念，重點開展江浙一帶優質、特色農產品保鮮貯運技術研究，開發專用配套設施材料；提升傳統加工技術和創新工藝；探索功能因子提取利用；研製營養與功能食品。通過籌建農產品保鮮與加工創新基地，力爭成為全省及周邊地區科研、技術交流、科技創新的孵化器，示範培訓的輻射源；同時建成保鮮材料和加工產業化生產基地，為長江中下游地區的特色農產品保鮮加工提供新的技術支撐點。
