《根莖類蔬菜貯運保鮮實用技術》是2004年中國農業科技出版社出版的圖書。本書主要講述了根莖類蔬菜在貯存與運輸過程中如何保鮮、減少損失的各類實用技術。
基本介紹
- 書名：根莖類蔬菜貯運保鮮實用技術
- 頁數： 116頁
- 裝幀：平裝
- 開本：32
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國農業科技出版社; 第1版 (2004年5月1日)
叢書名: 國家農產品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書
ISBN: 7801676513
條形碼: 9787801676511
尺寸: 20.3 x 13.9 x 0.5 cm
重量: 118 g
內容簡介
本叢書主要面向生產第一線的貯運工作者、中大型冷庫業主和基層科技人員，面向果菜運銷行業的經營者。本叢書的編寫特點是結合我國國情，通俗易懂，圖文並茂，先進性、實用性並重，可操作性強。
我國農產品保鮮還屬弱勢產業，正是由於是弱勢產業，所以也是最具發展潛勢的產業，最具盈利的產業。客觀地說，我國果蔬保鮮的研究開發比較薄弱，書中的很多內容還有待充實與完善，難免掛一漏萬，歡迎有關專家和生產上的實踐者批評指正。我們真誠地希望藉助本叢書搭起科技工作者與讀者之間的橋樑，建立起一個科技開發的網路，使每位讀者都成為國家農產品保鮮工程技術研究中心科技人員的朋友，大家攜起手來，為振興農業，促進農民增收盡我們一份力量。
目錄
第一章 緒論
第二章 馬鈴薯貯運保鮮技術
第三章 甘薯貯運保鮮技術
第四章 蘿蔔貯運保鮮技術
第五章 胡蘿蔔貯運保鮮技術
第六章 芋頭貯運保鮮技術
第七章 山藥貯運保鮮技術
第八章 姜貯運保鮮技術
第九章 魔芋貯運保鮮技術
第十章 大蒜貯運保鮮技術、
第十一章 大蔥貯運保鮮技術
第十二章 洋蔥貯運保鮮技術
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主要參考文獻
