《果品貯藏保鮮與加工技術》是2008年由中原農民出版社出版的圖書，作者是魏書信，侯傳偉。本書主要介紹了蘋果、莉等各類水果的貯藏保鮮與加工技術。
基本介紹
圖書目錄
一、蘋果的貯藏保鮮與加工
（一）蘋果的貯藏保鮮
（二）蘋果的加工
二、梨的貯藏保鮮與加工
（一）梨的貯藏保鮮
（二）梨的加工
三、桃的貯藏保鮮與加工
（一）桃的貯藏保鮮
（二）桃的加工
四、杏的貯藏保鮮與加工
（一）杏的貯藏保鮮
（二）杏的加工
五、柿子的貯藏保鮮與加工
（一）柿子的貯藏保鮮
（二）柿子的加工
六、葡萄的貯藏保鮮與加工
（一）葡萄的貯藏保鮮
（二）葡萄的加工
七、草莓的貯藏保鮮與加工
（一）草莓的貯藏保鮮
（二）草莓的加工
八、獼猴桃的貯藏保鮮與加工
（一）獼猴桃的貯藏保鮮
（二）獼猴桃的加工
九、石榴的貯藏保鮮與加工
（一）石榴的貯藏保鮮
（二）石榴的加工
十、櫻桃的貯藏保鮮與加工
（一）櫻桃的貯藏保鮮
（二）櫻桃的加工
十一、棗的貯藏保鮮與加工
（一）棗的貯藏保鮮
（二）棗的加工
十二、西瓜的貯藏保鮮與加工
（一）西瓜的貯藏保鮮
（二）西瓜的加工
十三、板栗的貯藏保鮮與加工
（一）板栗的貯藏保鮮
（二）板栗的加工
十四、果品貯藏保鮮主要設施
（一）通風庫
（二）微型冷庫
（三）氣調庫
主要參考文獻
