排骨燉冬粉

基本介紹

• 中文名：排骨燉冬粉
• 主要食材：排骨，冬粉
• 分類：燉

用料

材料

排骨

冬粉

腐竹

花生米

青椒

紅尖椒

蒜苗

蔥花

大蒜頭

郫縣豆瓣醬

芝麻油

生抽

薑絲

鹽

食油

味素

做法

1. 排骨先用薑絲、芝麻油、鹽、生抽醃製10分鐘

2. 腐竹泡軟，青椒、紅尖椒切絲，蒜苗切段

3. 鍋內入油，將郫縣豆瓣放油內炒香。再放蒜、放姜放紅、青椒炒片刻

4. 倒入排骨，炒得差不多熟的時候，放腐竹和冬粉、花生米快速翻炒。

5. 看到冬粉粘鍋了，就倒入水與材料齊平

6. 待到所有材料都熟了之後，放鹽放雞精撒蔥花、即可