排骨燉藕

排骨燉藕是一道簡單的家常美食，製作原料主要有排骨、藕等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：排骨燉藕
• 主要食材：排骨，藕
• 性質：家常菜
• 注意點：排骨斬成3cm長，姜蒜拍碎

材料

藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味素3克，胡椒麵3克

做法

1.新鮮排骨斬成3厘米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。

2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。