家常蓮藕排骨湯

“中醫認為，秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病，還要貯存體力，為來年的“春生夏長”做好準備。所以，在秋冬季節里最宜飲用溫暖而營養的湯水。蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。”

基本介紹

• 中文名：家常蓮藕排骨湯
• 主要原料：排骨300克，蓮藕300克
• 主要食用功效：清熱涼血，健脾開胃
• 適宜人群：一般人群

簡介

自古以來，都有無湯不成席的說法，餐桌上一碗湯是很重要的。營養又好喝的蓮藕排骨湯如何做呢？一罐鮮醇香美的湯，是這個秋季最好的壓軸戲，蓮藕排骨湯上桌了！

材料

排骨300克、蓮藕300克

調料

料酒1大匙、胡椒粉1小匙、鹽2小匙、味素1小匙、香蔥2棵、生薑1塊

製作流程

1、排骨洗淨，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，生薑洗淨切成兩半；

2、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用；

3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、蓮藕、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約45分鐘；

4、向砂鍋內放精鹽、胡椒、味素即可。